গরুর মাংস রান্না - সহজ রেসিপি
- সুস্বাদু গরুর মাংসের রেসিপি
- গরুর মাংস রান্নার সহজ রেসিপি
- বিয়ে বাড়ি বা বনভোজনে মাংস রান্না
 |
| সুস্বাদু রান্না করা মাংস |
যে যাই বলুক গরুর মাংসের (Beef) মত সুস্বাদু মাংস খুব কমি আছে। রান্না-ঘরে বা কোন অনুষ্ঠান বা বিয়েবাড়ি বা বনভোজন সহ নানা আয়োজনে এর জুড়ি মেলা ভার। এছাড়া কুরবানী ঈদে গরুর মাংসের পর্যাপ্ততা রাঁধুনির মনের ইচ্ছাকে যেন বপন করে, গরুর মাংসের নানা পদের বাহারি আস্বাদ।
আসুন এবার রান্না ঘরে ঢুকে পড়ি। রেধেফেলি গরুর মাংসের মজাদার আর সহজ এক সুস্বাদু পদ।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- গরুর মাংস- এক কেজি
- তেল- দেড় কাপ
- পিয়াজ বাটা - মাঝারি সাইজের ৭-৮ টি
- রসুন বাটা - ৩-৪ টি
- প্যাকেটেজাত গরুর মাংসের গুড়া মসলা- ছোট এক প্যাকেট
- ধনে গুড়া বা বাটা- ২ চা চামচ
- হলুদ- ৩ চা চামচ
- লবণ- পরিমান মত
- টমেটো সস- হাফ টেবিল চামচ (না হলেও চলবে)
- ভিনেগার বা লেবুর রস- ২ চা চামচ
- দৈ- হাফ টেবিল চামচ (না হলেও চলবে)
- তেজ পাতা- আস্ত ৪-৫ টি
- দারুচিনি- বড় করে ভাংগা ৪-৫ ইঞ্চি পরিমান
- আদা বাটা- হাফ টেবিল চামচ
- মরিচ বাটা বা গুড়া- এক টেবিল চামচ
- পানি- পরিমাণ মত
মাংস রান্নার প্রণালীঃ
- ১. মাংসে লবণ দিয়ে আধা ঘন্টা মাখিয়ে রাখুন।
- ২. কড়াইয়ে মাংস দিয়ে জ্বাল দিন।
- ৩. মাংসে পানি বের হলে পানি ফেলে দিয়ে একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
- ৪. কড়াইয়ে এক কাপ তেল দিন।
- ৫. মরিচের গুড়া/বাটা দিয়ে নাড়ুন।
- ৬. আদাবাটা দিন ও নাড়ুন।
- ৭. রসুন বাটা, ধনে গুড়া বা বাটা, প্যাকেটজাত মাংসের গুড়া মসলা, পিয়াজ বাটা, দৈ থাকলে দৈ, ভিনেগার বা লেবুর রস, দাড়ুচিনি, তেজপাতা, হলুদ, লবণ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন এবং তেল তেল ভাব হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- ৮. ভোনা মসলার মাঝে মাংস দিয়ে দিন।
- ৯. বাকি তেল কড়াইয়ে দিয়ে ভালোকরে ভোনা করে কষিয়ে নিন।
- ১০. সামান্য পানি ও টমেট সস থাকলে দিয়ে কিছু সময় রাঁধুন।
- ১১. কড়াই থেকে মাংস নামিয়ে, প্রেশারকুকার, সসপ্যান বা হাড়িতে দিয়ে ডাকনা দিন এবং এটা করার আগে প্রয়োজন মত পানি দিন ও লবণ লাগলে দিয়ে দিন।
- ১২. সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- ১৩. চুলা থেকে কিছু সময় নামিয়ে রাখুন।
- ১৪. ঢাকনা দিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিন।
- ১৫. ঢাকনা খুলে, সালাত বা দৈ সহ পরিবেশন করুন রান্না করা মজাদার ও সুস্বাদু গরুর মাংস।
ব্যাস, ঝটপট সহজেই রেঁধে ফেলুন আর বন্ধু বান্ধব সহ পাড়াপড়শি দের নিয়ে জমিয়ে গল্পে গল্পে খাওয়ার মজা উপভোগ করুন। সুস্বাদু এই রান্না বিয়ে বাড়ি কিম্বা যে কোন অনুষ্ঠানে সহজেই রান্না করা যায়।
আপনার কোন রেসিপি থাকলে আমাদের লিখে জানাতে পারেন। আমরা আপনার রেসিপি আমাদের সাইটে প্রকাশ কোরবো। সুস্বাদু চিকেন খিচুড়ির রেসিপি পেতে এখানে ক্লিক করুন।
রোদেলা-মাহমুদ
২৩-১১-২০২০
আমি রোদেলা মাহমুদ। আমি ও আমার টিম দেশ মাটি ও মানুষের কথা বলি। আমরা মানবতার সেবায় নিবেদিত। শিক্ষা ব্যবস্থাকে সমৃদ্ধ করতে আমাদের এই ছোট্ট প্রচেষ্টা। আপনাদের পাশে আছি পাশে থাকব এই কামনা সর্বদা। বিস্তারিত জানতে...
নিচের বক্সে কমেন্ট করুন। আপনার প্রতিটি কমেন্ট আমাদের নিকট খুবি গুরুত্বপূর্ণ।
আপনার কমেন্টের উত্তর আমরা যতো তাড়াতাড়ি সম্ভব দিতে চেষ্টা করবো। আমাদের সাথেই থাকুন।
1timeschool.com
EmoticonEmoticon